Ya estamos en Mayo y con el llega el tiempo de las comuniones, así que aquí están las galletas que repartira mañana Miguel el día de su Primera Comunión. Espero os gusten.
Receta de la masa de Galletas:
125 gr. de mantequilla sin sal
125 gr. de azúcar extra fina (yo la muelo con el molinillo de café pero sino la venden en el mercadona como azúcar glas)
1 huevo de tamaño L
1 cucharadita de azúcar avainillado
250 gr. de Harina
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. A continuación añadimos el huevo y el azúcar avainillado y seguimos mezclando.
Tamizamos la harina en un bol aparte y la vamos añadiendo poco a poco a la masa. A mi no me es suficiente con los 250gr de harina así que voy añadiendo poco a poco ( unos 100 gr. mas) hasta que la masa no se me pega ni en el mármol ni en las manos... hasta que queda una bola. hay que tener cuidado por eso de no pasarse porque sino luego las galletas se nos quedan duras.
Cuando ya tenemos la masa en una bola, la envolvemos en film y la dejamos reposar en la nevera una media hora para que luego sea más fácil trabajarla.
Mientras pre calentamos el horno a 180º y sólo por abajo.
Estiramos la masa en el mármol y vamos cortando con los cortadores las galletas; la masa tiene que tener un grosor de medio cm más o menos. En este caso también les hice un agujero en medio , antes de hornear, porque monte el Árbol en un pincho de brocheta para que no se desmontará al trasladarlo.
Las metemos en el horno y as vamos controlando, mientras se hinchan ( es normal que parezcan exageradas pero luego bajan). La teoría es que estén en el horno entre 10-12' pero en mi horno están en 7'. Hay que procurar que no se doren mucho porque sino se ponen como piedras y no se podrán comer.
No hay comentarios:
Publicar un comentario