BIZCOCHO DE COCO

A mi hijo le encanta merendar un bizcococho de coco que venden en el mercadona, así que como con lo que me cuesta uno compraba los ingredientes para hacer 3 y el doble de grandes. En lo que llevo de semana ya llevamos dos. La verdad es que el primero lo hice un mediodia y a la que me gire para hacerle la foto ya le habian hechado mano, así que tuve que esperar al segundo para poder enseñaroslo y subiros la receta.
Así que aquí esta el resultado.

INGREDIENTES:

1 yogurt de coco
3 vasos de harina
2 vasos de azúcar
1 vaso de aceite
1 sobre de levadura
3 huevos

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos el yogurt y con el vaso ya tomamos la medida del azúcar, la harina y el aceite. Añadimos la levadura y los huevos. Yo además le pongo también un puñado de coco rallado para que le de más sabor. Lo batimos todo con la batidora unos 5 minutos y listo para meter en el horno.
Engrasamos muy bien el molde ( a mi me va bien poerle mucha mantequilla se me pega menos que si le pongo aceite, pero depende del molde). Y horeamos a 180º (sólo por abajo) durante unos 30-40 minutos.

Desmoldamos y decoramos conmás coco rallado. Espero os guste!!!!



En breve
INGREDIENTES