GALLETAS DE BAUTIZO PARA LUCIA

Para celebrar el pasado sábado el bautizo de Lucía y acompañar los detalles que había elegido su mama, mi hermana, como buena madrina, me encargo unas galletas de bautizo. La verdad es que no me pidió nada en concreto así que hice las que os pondré a continuación... espero os gusten. Como siempre hago lo que se me pida o se me ocurra.

Detalles que eligió su madre y que estaban rellenos de peladillas

Galletas personalizadas

Receta de la masa de Galletas:

125 gr. de mantequilla sin sal

125 gr. de azúcar extra fina (yo la muelo con el molinillo de café pero sino la venden en el mercadona como azúcar glas)

1 huevo de tamaño L

1 cucharadita de azúcar avainillado

250 gr. de Harina

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa ligera y cremosa. A continuación añadimos el huevo y el azúcar avainillado y seguimos mezclando.

Tamizamos la harina en un bol aparte y la vamos añadiendo poco a poco a la masa. A mi no me es suficiente con los 250gr de harina así que voy añadiendo poco a poco ( unos 100 gr. mas) hasta que la masa no se me pega ni en el mármol ni en las manos... hasta que queda una bola. hay que tener cuidado por eso de no pasarse porque sino luego las galletas se nos quedan duras.

Cuando ya tenemos la masa en una bola, la envolvemos en film y la dejamos reposar en la nevera una media hora para que luego sea más fácil trabajarla.

Mientras pre calentamos el horno a 180º y sólo por abajo.

Estiramos la masa en el mármol y vamos cortando con los cortadores las galletas; la masa tiene que tener un grosor de medio cm más o menos. En este caso también les hice un agujero en medio , antes de hornear, porque monte el Árbol en un pincho de brocheta para que no se desmontará al trasladarlo.

Las metemos en el horno y as vamos controlando, mientras se hinchan ( es normal que parezcan exageradas pero luego bajan). La teoría es que estén en el horno entre 10-12' pero en mi horno están en 7'. Hay que procurar que no se doren mucho porque sino se ponen como piedras y no se podrán comer.