Esta es una tarta que me encargo el jueves para entregarsela el viernes la amiga de mi hermana Ingrid, Marta. La única cosa que pedia era que fuera toda de chocolate y por lo visto les ha gustado muchisimo, sólo han hecho una puntualización... que para la próxima vez sea de chocolate negro.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Se necesita (para dos moldes de 20cm):
225 gr. de mantequilla
225gr. de azúcar extrafino
4 huevos medianos
175 gr. de harina
50 gr. de cacao en polvo
1 sobre de levadura
1 cucharada de agua templada
Elaboración:
Precalentar el hhorno a 180º
Batir la mantequilla y el azúcar en un bol hasta que la preparación quede sedosa y esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno mientras se sigue batiendo.
Tamizar la mitad de la harina y la mitad del cacao, junto con la levadura en un bol y mezclarlo todo con una cuchara de madera.
Tamizar ek resto de la harina y el cacao y mezclar bien. Añadir una cucharada de agua si se ve muy seco.
Dividir la mezcla entre los dos moldes y alisar con una espatula o el dorso de una cuchara .
Cocer entre 15-20 minutos.
Los bizcochos estan listos cuando se pinchan con un palillo y este sale limpio.
Dejar enfriar los pasteles en una rejilla antes de decorar y rellenar.
CREMA DE CHOCOLATE
Se necesita:
1 tableta de chocolate para postres
½ litro de leche
4 huevos
75 gr de azúcar
1 cucharada de harina fina de maíz
Elaboración:
Ponemos en un cazo una tableta de chocolate troceada y fundimos suavemente. Por otro lado mezclamos los huevos junto con la leche, la harina fina de maíz y el azúcar. Añadimos esta mezcla al chocolate, tenemos que seguir moviendo hasta obtener una crema espesa. Apartamos del fuego y batimos unos segundos con la batidora, de esta forma nos quedará una crema más fina.
Y finalmente decoramos con lo que queramos... en este caso yo lo hice con unas bolitas de chocolate blanco.
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