MACARONS DE CHOCOLATE RELLENOS DE NUTELLA

MACARONS DE CHOCOLATE RELLENOS DE NUTELLA

Hace un tiempo nos invitaron a comer y a la anfitriona le gustan mucho los macarons, así que me anime y le hice unos de chocolate rellenos de nutella. La verdad es que no salieron muy malos o al menos eso dijo ella pero a mi personalmente no me entusiasmaron, los encontré súper dulces y empalagosos...definitivamente para mi gusto, otro día los probare de otro sabor a ver si no los encuentro tan dulces.

De todos modos os dejo la receta que es de Alma.

Ingredientes para 4 ó 6 personas

• Para la masa de los macarons: Las claras de 3 huevos L, 100 g de harina de almendra o almendra molida, 200 g de azúcar glacé, 40 g de azúcar blanco, 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.

Cómo hacer macarons de chocolate

Tamiza el azúcar glacé con la harina de almendra o almendra molida y el cacao en polvo, al menos dos veces. Por otro lado, monta las claras a punto de nieve. Cuando estén firmes, incorpora el azúcar blanco y bate de nuevo. Con ayuda de una espátula de goma, añade, a las claras montadas la mezcla de harina que tenías reservada, con cuidado de no bajar las claras y removiendo de abajo a arriba con un movimiento envolvente.

Coloca la preparación en la manga pastelera con boquilla redonda y repártela, sobre una bandeja de horno, cubierta con papel antiadherente, dibujando círculos de unos 2,5 cm o 3 cm. Deja que tus galletas de macarons sequen a temperatura ambiente, entre 15 minutos y dos horas, dependiendo de la humedad de la ciudad, hasta que al tocarlas con el dedo no manchen.

Pasado ese tiempo, hornea las galletas de los macarons a 150° durante 10-12 minutos. Cuando las saques del horno, deja que enfríen por completo. Y ya puedes rellenar de lo que quieras... en nuestro caso fue fácil cogimos el bote de nutella y a untar!!!!

BIZCOCHO DE YOGUR SABOR FRESA

BIZCOCHO DE YOGUR SABOR FRESA.

Aquí os dejo un bizcocho que siempre que no tengo nada para merendar o  desayunar me saca del apuro porque es muy fácil y rápido de preparar. Además como es de fresa combina muy bien con la mermelada, la nocilla o simplemente sin nada... al gusto de todos en mi casa.

Aquí os dejo una foto del último que he hecho, que como siempre no me dio tiempo a ir a por la cámara antes de que mi marido le pegase el primer corte.

INGREDIENTES:

1 yogur de fresa
1 medida de yogur de aceite ( yo uso de oliva, pero normalmente verás que la mayoría lo hace con girasol)
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida y media de yogur de harina
1 medida y media de yogurtde maizena ( si no tienes maizena  pon los 3 de harina, yo lo hago así porque sale más esponjoso y sube más)
3 huevos
1 sobre de levadura
mantequilla o aceite para el molde

ELABORACION

La base de esta receta es tomar como medida el vasito de yogur, lo que facilita mucho el tema de los ingredientes.

Precalentamos el horno a 180ºC.

Echamos el yogur en un bol y utilizamos el vasito como medida. Batir los huevos con el azúcar, y luego añadir la levadura con la harina tamizada y el aceite. Utilizaremos la batidora eléctrica, batiendo después de cada adición de un nuevo ingrediente.

Cuando tengamos una masa homogenea y fina, volcamos sobre un molde desmontable, al que habremos untado de mantequilla y espolvoreado con harina para que luego resulte fácil desmoldar el bizcocho.

Horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC, o hasta que veamos que la punta de un cuchillo sale limpia al pinchar en el centro del bizcocho.

Desmoldamos y dejamos enfriar.

Y LISTO!!!! AQUI TENEIS EL BIZCOCHO MAS SENCILLO DEL MUNDO.

CUMPLE MEXICANO CON TARTA ROLLING DE CHOCOLATE

CUMPLE MEXICANO CON TARTA ROLLING DE CHOCOLATE

Parece que me hay ido de vacaciones pero en realidad no...estoy en casa. Vamos aprovechando los días que no trabaja mi marido y vamos de un lado para otro pero más bien poca cosa ... este año estamos muy encrisados.

Hace ya una semanita celebramos el 30 cumpleaños de mi hermana, así que para tener a los niños distraídos deje que ellos eligiesen el tema de la fiesta y un par de semanas antes ya empezamos a hacer manualidades  el tema fue México.

Para decorar la mesa pusimos manteles de colores y en cada plato colocamos una s marca que ellos decoraron con gomets y unos bigotes de papel, que también pintaron, que luego sirvieron para hacernos fotos. Hice de comer platos típicos mejicanos: enchiladas, burritos, sandwich el jefe, nachos... y todos los platos iban marcados con un papel que pintamos como si fuera la bandera mexicana. También hicimos una guirnalda  de papel siguiéndolos colores de la bandera mexicana y por ultimo decoramos la barra de bar con un enorme cartel y una manta mexicana... allí nos hicimos las fotos disfrazados. He decir que a excepción de los ponchos de mis hijos y marido... el resto eran de cuando estuvimos en méxico así que hubo trajes para todos. La verdad es que quedaron unas fotos muy chulas...aquí van unas cuantas.. Y como no bebimos coronitas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Pero el colofon fue la tarta de chocolate que me pidió mi hermana el único requisito era ese que fuera toda de chocolate, así que hice un rolling cake (por hacer algo distinto, es decir por dentro estaba enrollado como un enorme foskito) y iba relleno de ganache de chocolate y cubierta de chocolate. Y este fue el resultado

 RECETA ROLLING CAKE

La receta es del blog de Sugar mur así que como no le hice fotos en el proceso os dejo las que ya hay puestas en su blog
Para el bizcocho,

• 6 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 175 gr. de harina
• 25 gr. de cacao puro en polvo
• 1 c/p de aroma de avellana

Para el relleno,

• 300 gr. de nata para montar (35% M.G.)
• 300 gr. de chocolate para fundir nest

Para la cobertura,

• 100 gr. de nata para montar
• 100 gr. de chocolate fondant
• 1 c/p de mantequilla

Primero separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas junto con el azúcar hasta que hayan doblado o triplicado su volúmen, con unos 4 minutos bastará.

Montamos las claras con una pizca de sal y las añadimos a las yemas con azúcar mezclando de abajo hacia arriba procurando que no se nos bajen mucho.

Por último en un bol mezclamos la harina con el cacao y lo tamizamos sobre los huevos de poco en poco mientras vamos mezclando con una lengua despacio, de abajo a arriba tambien, con movimientos envolventes y procurando que la masa no coja mucho aire para que no se llene de burbujas.

Añadimos por último el aroma de avellanas y listo 



Volcamos la mezcla sobre la bandeja de horno a la que le habremos puesto un papel y le damos unos golpes sobre la encimera para que las burbujas suban a la superficie y luego no salgan en el horno con el calor.

Lo metemos 10 0 15 minutos, a 170º según el horno con calor arriba y abajo y tendremos la plancha lista.

Colocamos una rejilla con un papel de horno espolvoreado con azúcar glass y le ponemos la plancha encima del revés para despegarle el papel que tiene debajo, este paso es mejor hacerlo en caliente, sale mucho mejor.






Primero pincelamos las tiras con un poco de leche (podeis añadir algún licor, yo no lo hice) y vamos poniendo sobre ellas el ganaché de chocolate blanco, enrollamos y lo colocamos de pie sobre una base.

Vamos haciendolo así como veis en la foto hasta que acabemos todas las tiras, de esta manera la tarta la podeis hacer del diámetro que querais, simplemente tendreis que ir añadiendo tiras, es fácil 

Para cubrirlo hemos preparado otro ganaché, esta vez de chocolate negro y que se elabora igual que el otr solo que a este le añadí mantequilla porque al ser de cobertura así quedá mas brillante.

Cubrimos la tarta, que habremos colocado sobre una rejilla, con la ganaché caliente, así se extiende solita y nos quedará una superficie lisa, dejamos caer el chocolate por los laterales y ponemos un papel debajo para que lo vaya recojiendo.

Finalmente decoramos al gusto