CUMPLEAÑOS DE CUENTOS INFANTILES

CUMPLEAÑOS DE CUENTOS INFANTILES

Siento el retraso pero he estado un poco liada y pachuchilla aí que hoy os pongo el segundo cumpleaños que organizamos para mi hijo el mayor que hizo 5 años el pasado octubre.

La temática que esta vez elegimos fue la de Cuentos Infantiles, de esta manera cada uno podía disfrazarse de algún personaje de cuento. La verdad es que que no estuvo mal...lo que más predominaron fueron las caperucitas rojas...entre ellas yo. Mis hijos decidieron, uno disfrazarse de pincho y el otro de gato con botas, mi marido fue de sombrerero loco.

Lo primero que hicimos fueron las invitaciones, las cuales decidí hacerlas acorde con el pastel que decidí que haría. El resultado fue este.

   

Se me acaban de quemar las lentejas de mañana!!!!! Bueno he podido salvar las de encima... que horror.

Bueno seguimos... la decoración del jardín se limito a hacer enormes cartas de poker y poner un árbol en el centro simulando el jardín de la Reina de Corazones del cuento Alicia en el país de las maravillas.

A parte de los típicos sándwiches, la tarta de queso. la empanada y palomitas, ganchitos y patatas, prepare una mesa única y exclusivamente de dulce en la que había; nubes bañadas en chocolate, masmellows de caramelo, cupakes de oreo, galletas de vainilla en forma de estrella, vasitos de helado rellenos de ganache de chocolate (aproveche el mismo que use para el pastel ) .... creo que no me dejo nada. Así que después de tanto dulce como detallito para los niños cuando se iban para casa fue una mini bolsita rellena de lacasitos mini con una chuche en forma de estrella y una piruleta.

Finalmente la guinda de la fiesta fue la tarta, la cual la saque de un paso a paso que viene en un fasciculo de repostería creativa, la única variación es que yo no la forre de fondant (ya que he comprobado que entre los de mi circulo no les gusta mucho) y probé con glassa real teñida de negro. También hice la base de las orejas con una galleta gigate en vez de utilizar un cartón (así se podía comer todo). El gusto es distinto y para mi esta mucho más buena....así que este fue el resultado... Espero os guste

                                                                   Queréis saber un secreto? 

Lo que más faena me dio fue teñir la glassa real, para alcanzar el negro tuve que utilizar un bote entero de colorante en gel y hay que decir que luego todo el mundo iba con la boca negra,

CUMPLEAÑOS ANGRY BIRDS STAR WARS

CUMPLEAÑOS ANGRY BIRDS STAR WARS

El pasado 9 de Octubre fue el cumpleaños de mi hijo Álex, hizo 5 años. Para celebrarlo con sus amigos del cole, ya que como lo hacemos con otro compañero que los cumple el dia 10...siempre montamos un mini fiesta en el parque cerca de la escuela. Todo P5 está invitado, así que tuvimos que preparar 50 invitaciones, las cuales se hicieron con goma eva y cartulina . Tambien preparamos una piñata, un pastel de chocolate con dos moldes de chocolate blanco de uno de los personajes de la pelicula de Star Wars, palomitas como detalle del cumpleaños para todos los niños  y cupcakes decorados con estrellas. Todo iba decorado con toppers de Angry Birds Star Wars. Así que aquí os dejo las fotos y el paso apaso para hacer la piñata.

PIÑATA CASERA

NECESITAMOS:

Lampara de papel

Pintura o bote de spray

Tijeras

Folios 

Cartulina

Cinta de regalo

Celo

y muchos caramelos para rellenarla.

ELABORACIÓN.

Montamos la lampara de papel... en mi caso era una lámpara de Ikea que me compro mi hermana para la ocasión. Como la lámpara sólo estaba en blanca, la pintamos con spray rojo porque mi hijo quería que su piñata fuera el Angry Bird Rojo. 

Una vez seca dibujamos en folios la cara de l pájaro y la pegamos en la lámpara.

Por dentro en la parte inferior puse una cartulina enganchada con celo y donde previamente le puse las tiras de regalo para que los niños pudieran tirar de ella.

Finamente llene la piñata con dos kilos de  caramelos y Lista !!!!!

Lo bueno de estas lampara de papel es que se rompen fácilmente y además que como son blanca puedes hacer el personaje que quiera...a parte de salir mucho más económica que una de la tienda.

TARTA ARCO IRIS, MIC Y CAMPO DE FUTBOL

TARTA ARCO IRIS, MIC Y CAMPO DE FUTBOL

En estas dos últimas semanas he hecho 3 tartas para cumpleaños. Hice un campo de fútbol para el 4º cumpleaños de Ezequiel. Esta vez hicimos una tarta de chocolate, rellena de ganache de chocolate, cubierta de buttercream de color verde para que no se vieran los defectos y además con virutas de cesped por encima. Al no llegar las porterias a la tienda esta vez las hemos dibujado con fondant y el resultado no ha estado nada mal.

También he hecho dos tartas para celebrar el 2º aniversario de dos mellizos. Un MIC para el niño y un Arco Iris para la niña, adornado con unas mariposas. De esta última tarta os pongo el paso a paso, el cual saque de la revista Pasteleria Creativa, cuya colección hago y me vuelve loca....
Aquí esta el resultado de las dos tartas...

Se necesita 

• 2 Bizcochos de 20 cm dediámetro y 1 Bandeja de
25 cm de diámetro, recubiertade pasta de azúcar de color azulclaro

• 300 g de crema de mantequilla

• Grasa vegetal blanca o harinade maíz

• 80 g de pasta de azúcar blanca

• Colorantes alimentarios: violeta,azul celeste, verde lima, amarillo,naranja, rojo

• Pegamento comestible

Utensilios

• Cuchillo grande y afilado

• Espátula

• Cortapastas redondo de 6 cm

• Lápiz, papel y tijeras

• Rodillo y tabla de cortarantiadherentes
• Alisador
• Recipiente hermético
• 6 cuencos y cucharas
• Palillos
• Film transparente
• Espátula con punta

• Boquilla con forma de estrellacerrada
• 6 mangas pasteleras
• Tijeras
• Pincel fino

Paso a paso

1. Antes de tallar los pasteles en forma de nubes y arcoíris, pasar un cuchillo grande y afilado por la parte superior, la base y los lados para eliminar la corteza. Con una espátula, extender la crema de mantequilla en la mitad de la parte superior de un pastel, colocar el segundo encima y cortar en dos para obtener un semicírculo.

2. Colocar un cortapastas redondo de 6 cm de manera que la mitad quede sobre el centro del pastel. Presionar hacia abajo. A menos que el cortapastas sea muy profundo, bastará una leve presión para cortar la mitad superior.

3. Con la marca de corte como guía, cortar un semicírculo en el pastel con un cuchillo afilado grande, colocado en un ángulo de 90º.

4. Cortar una plantilla con forma de nube en una hoja de papel DIN A4. Colocarla sobre una capa de la otra mitad del bizcocho que no tenga crema de mantequilla. Con el cuchillo largo y afilado colocado en un ángulo de 90o sobre la superficie de trabajo, cortar alrededor de la plantilla con forma de nube. Cortar otra nube más.

5. Extender una fina capa de crema de mantequilla por encima y los ladosde las dos nubes de bizcocho para evitar que se desmiguen y, de paso,obtener una superficie más suave.

6. Dividir la pasta de azúcar blanca en dos porciones iguales. Amasar la quinta parte de cada una y aplastarlas bien para obtener dos discos lisos. Colocarlas encima de las nubes y estirarlas hasta los bordes.

7. En una tabla untada con grasa vegetal o espolvoreada con harina de maíz, trabajar una de las mitades de pasta de azúcar blanca para formar una lámina de 2 o 3 mm de grosor. Levantarla y colocarla encima de uno de los pastelillos de nubes. Estirar hacia los lados para eliminar las arrugas y alisar bien con las palmas de las manos.

8. Mover un alisador en círculos para suavizar la parte superior del pastelillo con forma de nube, así como los bordes y los lados.

9. Eliminar ahora el exceso de pasta que pueda quedar alrededor del borde inferior del pastelillo. Repetir los pasos 7, 8 y 9 para cubrir la segunda nube. Juntarlos restos de pasta de azúcar blanco y guardar en un recipiente hermético para su uso posterior.

10. Colocar el bizcocho con forma de arcoíris en la bandeja de color azul claro, procurando que quede espacio suficiente en la parte inferior para incorporar las nubes.

11. Situar los pastelillos con forma de nube en la bandeja, uno bajo cada extremo del arcoíris. Si queda algún hueco, recortar el arcoíris con un cuchillo grande y afilado, procurando que encaje perfectamente con el borde de cada pastelillo con forma de nube. Los huecos más pequeños pueden ocultarse con crema de mantequilla.

12. Con los tres elementos ya colocados, extender una mezcla de migas y crema de mantequilla por el pastel con forma de arcoíris. Cuando esté cubierto,dividir la parte superior del arcoíris en seis tiras de la misma anchura (serán de gran ayuda para aplicar los colores). Esperar a que la crema de mantequilla forme una corteza antes de empezar el paso siguiente.

13. Repartir la crema de mantequilla restante en seiscuencos (en dos debe haber más que en los otroscuatro). Aplicar el colorante usando unos palillos: violeta y rojo en los que tienen mayor cantidad decrema; y azul celeste, verde lima, amarillo y naranja en los restantes. Cuando los colores ya se hayanmezclado bien, hay que cubrir cada cuenco confilm transparente hasta que llegue el momento
de usarlos.

14. Utilizar ahora una espátula con punta para trabajar con mayor precisión. Aplicar la crema de mantequilla de color violeta en el borde interior del pastel conforma de arcoíris, a lo largo de la primera tira.Procurar que el borde interior quede lo más liso posible (extender varias capas si fuera necesario).

15. Seguidamente, aplicar una franja de crema de color azul celeste. Quizá sea conveniente alisarla con un dedo. Repetir la operación con las franjas verde lima, amarilla, naranja y roja.

16. Para finalizar la primera capa, aplicar crema de mantequilla roja en el borde exterior del arcoíris
y extenderla hasta el borde del pastelillo con formade nube, procurando no amontonar demasiada. Sumergir la espátula en agua tibia para limpiarla y,con la hoja húmeda (no mojada), pasarla de nuevo sobre la crema de mantequilla roja para obtenerun acabado liso. Evitar, si es posible, que caiga
en la bandeja.

17. Montar en una manga pastelera la boquilla conforma de estrella cerrada que se entregó con el número 7 y cortar el extremo. Rellenar la manga con crema de mantequilla violeta y cerrarla.

18. Sosteniendo la boquilla en un ángulo de 90º sobre el pastel, aplicar una estrella de glaseado en un extremo de la franja violeta, y dibujar estrellas de ese color en toda la franja. Ejercer siempre la misma presión para que cada figura tenga el mismo tamaño que la anterior. Dibujar una fila de estrellas más pequeñas en la parte inferior del pastel, sobre la crema de mantequilla violeta. Apretar la manga durante menos tiempo y mantener la boquilla en un ángulo de 45º respecto al pastel y la bandeja.

19. Limpiar la boquilla y montarla en una manga pasteleranueva. Rellenar con la crema de mantequilla de colorazul celeste y dibujar una tira de estrellas al lado
de la franja violeta. Repetir la operación con estrellasverde lima, amarillo, naranja y rojo.

20. Mantener la boquilla en un ángulo de 45º respecto al borde inferior del pastel y dibujar una tira de estrellas rojas, que disimularán los posibles huecos entre el pastel y la bandeja.

21. Para terminar, dividir la pasta de azúcar blanca que se reservó en el paso 9 en cuatro partes. Dar forma de nube a cada una; deben tener unos 3 mm de espesor. Pegarlas en la bandeja con pegamento comestible y alisar los bordes con un dedo. 

Bueno espero que os guste y os sirva igual que me ha servido a mi.... Ya me contareis...

PASTEL DE CHOCOLATE AL MICROONDAS

PASTEL DE CHOCOLATE AL MICROONDA

Para estas próximas tardes de lluvia en casa en las que no apetece hacer nada pero puede darse el caso de que venga alguien a merendar. Aquí tienes un pastel de chocolate que se hace en un plis y sin dedicar mucho tiempo... e aseguro que te saca del apuro y además esta buenísimo....

INGREDIENTES:

3 huevos

100gr de azúcar 

3 cucharadas soperas de leche

125 gr de mantequilla sin sal

1/2 sobrecito de levadura

70 gr de harina

1 cucharada sopera de colacao

125 gr de chocolate nestle postres

ELABORACIÓN

1. Fundir en el micro el chocolate Nestlé con la mantequilla (aprox. 3 minutos), tal como se indica en las instrucciones del embalaje.

2. Mientras tanto batir huevos con azúcar.

3. Mezclar bien mantequilla y chocolate fundido y añadir la mezcla azúcar y huevos.

4. Mezclar todo con la harina, la levadura, el cacao y la leche.

5. Ponerlo en un molde, mejor de silicona que previamente habremos untado con un poquito con mantequilla.

6. Meter en el micro 5 minutos y medio a una potencia de 750W. Dejar reposar en nevera unos minutos y servirlo cortado en dados.

CONSEJO: Los moldes de silicona en forma de corona, medida unos 25 cm, son ideales para el microondas pues al no tener centro se cuece muy bien.

Si además le añades unas nueces a trocitos se convierte en un maravilloso Brownie.... Ala a disfrutarlo y ya me contareis....

COULANT DE CHOCOLATE

COULANT DE CHOCOLATE

Aunque siempre me había parecido que hacer este postre era la cosa más complicada del mundo, me sorprendí a mi misma cuando el otro día me aventuré a hacerlos para una cena en la cual tenía invitados. La verdad es que no sólo son faciles de hacer sino que se hacen literalmente en 15 minutos más o menos, así que es una maravilla. A partir de ahora ya lo tengo claro...no compro ni uno más.

INGREDIENTES:

100 gr de chocolate Nestle postres 

8 onzas de chocolate nestle postres para el relleno

3 huevos 80gr de azúcar

50 gr de mantequilla

1 cucharada de harina

ELABORACIÓN:

1º Precalentamos el horno a 260º

2º Calentar los 100g de chocolate al microondas con dos cucharadas soperas de agua y la mantequilla durante 1min 30s a 500w.

3º Batir los huevos con el azúcar y agregar la harina. Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien.

4º  Untar unos moldes individuales con un poco de mantequilla y espolvorearlos con harina.

5º  Verter la mezcla en los moldes llenándolos hasta 1/3. Colocar dos onzas de chocolate en cada molde y luego cubrir con el resto de la mezcla.

6º  Colocar los moldes en el horno durante unos 7/8 minutos y servirlos inmediatamente.

Como veis yo lo serví con la típica bola de helado de vainilla pero podéis servirlo con lo que os apetezca.

NOTA: Con esta receta sale para seis vasitos de aluminio desechables.

CUMPLEAÑOS TEMÁTICO BARÇA

CUMPLEAÑOS TEMÁTICO BARÇA

Para el 7º cumpleaños de mi ahijado he preparado algo muy especial, le encanta el Barça así que le hice unas galletas en forma de camisetas (con fondant y glassa), unos cupcakes de vainilla y buttercream blaugrana  y un magnifico pastel de chocolate con forma de campo del Barça (el cual os pondré la receta).

Este fue el resultado:

 RECETA BIZCOCHO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

4 huevos
3 cucharadas de leche tibia
130 gr de azúcar cáster
100 gr de harina de repostería
50 gr de cacao en polvo sin azúcar
5 gr de levadura en polvo
1 pizca de sal

Para el decorado:

Ganaché de chocolate para el relleno y la base
Cesped de azúcar (lo venden en tiendas especializadas)
Barras de chuches blancas
Porterias
Chocolatina con el escudo dibujado (también se puede hacer de fondant)

ELABORACIÓN:

Con los ingredientes consigues hacer una placa de unos 15 cm de alto, así que yo hice 3 placas por separado de esta manera me ahorré el cortar el bizcocho en tres. la otra opción, si quieres un solo bizcocho de chocolate para no rellenar es multiplicar los ingredientes por 3, así te saldrá lo suficientemente grueso.

1º  Batimos los huevos con las varillas hasta que este espume

2º  Una vez haya espumado añadimos el azúcar y la leche tibia ( la hemos calentado unos 5 segundos en el microondas). Aquí ponemos la batidora a máxima potencia hasta que la masa triplique su tamaño (unos 10-12 minutos aproximadamente)

3º  Mientras se va batiendo la mezcla anterior, en un bol a parte ponemos la harina, el cacao, la pizca de sal y la levadura, la cual tamizamos toda.

4ª Finalmente bajamos la velocidad al mínimo y vamos añadiendo la harina, cucharada a cucharada. Una vez hemos añadido toda la harina, aumentamos la velocidad de la batidora durante 5 segundos y la masa ya esta lista.

Introducimos en el horno, previamente calentado, a 170º durante 20-25 minutos (dependerá de cada horno).

Una vez tenemos las tres placas del bizcocho rellenamos de ganache de chocolate y cubrimos para que el césped se quede pegado. Finalmente decoramos y montamos el campo de fútbol.

RECETA DE DONUTS CASEROS

RECETA DE DONUTS CASEROS

Hace unos días me lié la manta a la cabeza y decidí ponerme a hacer donuts caseros para merendar ya que  amis hijos les gustan muchos. Al grande se los hice con azúcar y miles de virutas de colores, que le encantan y al pequeño le pusimos una buena capa de nutella por encima ya que no me apetecía derretir chocolate para bañarlos. ¡¡¡Aprovechamos hasta los restos que quedaron de hacer los agujero !!!! La verdad es que estaban bastante buenos, aunque para la próxima vez dejaré que fermenten el doble de tiempo que pone la receta porque me da a mi que quedaran más esponjosos.
Bueno este fue el resultado:

INGREDIENTES:

Ingredientes para la masa madre:

• 140 gramos de harina de media fuerza
• 90 gramos de agua tibia,
• 3 gramos de levadura fresca

Ingredientes para la masa de donuts:

• 20 gramos de levadura fresca
•  15 gramos de leche a temperatura ambiente
•  30 gramos de azúcar
•  150 gramos de harina de media fuerza
•  5 gramos de sal
• 4 yemas de huevo
•  60 gramos de mantequilla
•  aceite de girasol para freír.

Ingredientes para el glaseado:

• 100 gramos de azúcar glass
•  3 c/s de agua.

ELABORACIÓN

1. Empezamos realizando una masa madre, esta masa madre no hace falta elaborarla con mucha antelación para utilizarla, con una hora es suficiente ( aunque yo los dejé media hora más). Para hacer la masa madre disolvemos la levadura en el agua tibia y a continuación la mezclamos en un bol con la harina, no hace falta amasar, simplemente amalgamar los ingredientes hasta formar una bola que dejaremos en el bol cubierto con un paño en el sitio mas cálido de la casa, a unos 20-22º y sin corrientes de aire.

2.Una vez tengamos la masa madre que haya doblado volumen, empezamos a preparar la masa de los donuts, podemos utilizar cualquier amasadora e incluso amasar a mano, nosotras lo hicimos a mano.
Disolvemos la levadura en la leche tibia o frotándola con los dedos contra la harina.
En un bol ponemos la masa madre, la harina, la levadura, la leche, vamos mezclando y a continuación añadimos el azúcar, las yemas y la sal.

3.Amasamos durante al menos cinco minutos y añadimos la mantequilla ablandada, amasamos de nuevo hasta obtener una masa homogénea y algo pegajosa, hacemos una bola con la masa y la dejamos en el bol ligeramente enharinado y dejamos levar igual que la masa madre a temperatura cálida y dejamos hasta que doble su volumen, siempre dependerá de la temperatura aprox.60/90min

4.Cuando tengamos la masa lista la extendemos en la encimera ligeramente enharinada, damos un grosor de aprox.un centímetro, ahora cortamos los donuts, para esto podemos utilizar un molde de donuts o utilizar 2 aros cortapastas con el diámetro aprox.de los donuts, vamos reservando los donuts ya formados en una bandeja cubierta de papel vegetal.Cubrimos con un trapo y volvemos a dejar en lugar cálido hasta que dupliquen su volumen aprox.1 hora.

5.Mientras tenemos la masa levando, nos disponemos a preparar la glasa, para ello ponemos el azúcar en un bol pequeño y añadimos el agua poco a poco hasta que tenga una consistencia cremosa y se pueda pintar nuestros donuts con un pincel de cocina

6.Ponemos una sartén amplia a calentar con suficiente aceite para que los donuts floten, un truco para saber la temperatura del  aceite y que lo tenemos listo es empezar por freír los agujeros, que también los aprovecharemos e incluso podemos decorar o rellenar quedándonos unos bocaditos geniales.
Para que los donuts no pierdan su forma hay que cogerlos con cuidado, otro truco es cortar el papel vegetal en cada pieza y volcarlos en la sartén con cuidado que no nos salpique o en la palma de la nuestra mano así no los tocamos y no les deformare

7.Dejamos que se doren a fuego medio, para ir viendo el color podemos levantarlos ligeramente y dando la vuelta para que se hagan por ambos lados es conveniente hacerlos de dos en dos o a lo sumo de tres en tres para poder controlarlos bien y no queden demasiado dorados,los vamos reservando sobre papel absorbente.

8.Finalmente glaseamos los donuts colocados sobre una rejilla, primero pintamos por un lado y dejamos secar  y luego por el otro.

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